Confira sugestões de pratos deliciosos e com baixas calorias para surpreender seus convidados no almoço de Dia dos Pais. Foto: Thinkstock

Sopa creme de espinafre e cogumelos, da Becel

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal;
  • 100 g de cogumelo fresco fatiado;
  • 1 cebola pequena picada; 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 3 xícaras (chá) de bebida láctea;
  • 1 xícara (chá) de água.

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira pequena aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal e refogue os cogumelos até secar todo o líquido.
  2. Retire do fogo e reserve. À parte em uma panela grande aqueça o restante do creme vegetal e doure a cebola.
  3. Junte o espinafre cozido e refogue até secar todo o liquido.
  4. Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e refogue por mais 1 minuto. Acrescente aos poucos a bebida láctea e a água.
  5. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até formar uma sopa cremosa.
  6. Passe para uma sopeira, junte os cogumelos reservados e sirva em seguida.

 

Receita de Salada de Repolho Roxo com Gergelim e Tofu, da nutricionista Carolina Nizer, Spa Lapinha

Ingredientes

  • ½ repolho roxo pequeno – 349g
  • 1 cebola media – 60g
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã – 15ml
  • 1 colher (chá) de sal marinho – 2g
  • 1 pitada de açúcar – 1g
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol – 24ml
  • 2 colheres (sopa) de gergelim – 22g
  • 1 xícara (chá) de tofu – 190g

Modo de Preparo

  1. jogue as folhas exteriores do repolho.
  2. Corte-o em quartos, lave-o e corte-o bem fino.
  3. Corte a cebola em cubinhos finos. Misture o vinagre com o sal, e o açúcar, junte o óleo.
  4. Despeje o repolho em cima da cebola, misture ligeiramente, deixe descansar 30 minutos.
  5. Torre o gergelim numa panela sem óleo e adicione-o ao repolho.
  6. Quebre o tofu com as mãos em pedacinhos e adicione também

 

Receita de Yakisoba do Nagoya Sushi

Ingredientes

  • 350 gramas de legumes variados: cenoura, brócolis, pimentão
  • Repolho, couve-flor e moyashi (broto de feijão)
  • 200 gramas de filé mignon limpo
  • 100 gramas de macarrão para yakisoba
  • 50 ml de shoyu; 50 ml de saquê seco para cozinha
  • 10 ml de óleo de gergelim; 5 gramas de açúcar
  • 250 ml de sopa dashinomoto (tempero derivado de peixe)
  • Sal a gosto
  • Amido de milho dissolvido na água.

Modo de preparo

  1. Refogue o filé mignon com óleo.
  2. Depois, misture os legumes variados com o filé refogado.
  3. Adicione sal a gosto, açúcar e o óleo de gergelim.
  4. Em seguida, acrescente a sopa dashinomoto e deixe ferver.
  5. Coloque o amido de milho dissolvido na água para engrossar o caldo

 

Torta de Banana, Maçã e Quinoa, da nutricionista Carolina Nizer, Spa Lapinha

Ingredientes


  • 2 xícaras (chá) de castanha do Pará – 200g
  • 1 colher (chá) de quinoa em flocos – 86g
  • 2 colheres (sobremesa) de canela em pó – 12g
  • 1 colher (sopa) de manteiga – 20g
  • 12 bananas cortadas em rodelas – 700g
  • 4 maçãs pequena sem casca ralada – 500g

Modo de Preparo

  1. Rale as castanhas no processador ou bata no liquidificador.
  2. Em uma tigela misture a castanha, quinoa em flocos, canela e a manteiga e faça uma farofa.
  3. Em uma forma de aro removível, coloque uma camada de farofa, uma de banana e maçã e termine com uma camada de farofa.
  4. Leve ao forno para assar por 1 hora, numa temperatura de 180 graus.
  5. Proteja a torta com um papel alumínio sobre a forma

(Por Monique dos Anjos) Fonte: abril.com.br

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Comentários

    estou adorando o envio dessas recitas,vou fazê-las no almoço do dia dos pais.muito obrigada pela sugestão.beijos.

    gostei muito do cardapio estão de parabens, com certeza vou copiar e fazer, obg e bjs em seus corações