Figos em compota

Ingredientes

. 2 caixas de figos
. 1 xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de rum
. 1 xícara (chá) de adoçante dietético
. . 3 cravos-da-índia

1 pau de canela

Modo de preparo

Lavar muito bem os figos e cortar as pontas dos cabinhos da fruta. coloque na panela de pressão e cubra-os com água fria. Adicione o rum, o adoçante dietético em pó, a canela e os cravos. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por dez minutos, aproximadamente. Retire do fogo e espere acabar a pressão. Transfira o figo cozido para uma compoteira e deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira por quatro horas. Sirva gelado. rende 12 porções.


Dica: Um anis-estrelado durante o cozimento dá um toque a mais a esta sobremesa.

CURIOSIDADE:

1. Você sabia que o  figo, na verdade, é uma flor e suas sementes é que são as frutas.

Salada verde com figo

 

Ingredientes

.1/2 maço de alface roxa

.1/2 maço de alface mimosa
..4 figos cortados em quatro
.100 g de presunto picado

1/2 maço de agrião

Ingredientes do Molho:
.1 xícara (chá) de suco de laranja
.1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi

.1 colher (sopa) de suco de limão
.2 colheres (chá) de amido de milho
.1 colher (sopa) de azeite

.1 colher (café) de sal

Modo de preparar

Em uma saladeira, distribua as alfaces, o agrião, o presunto e os figos. Reserve.

Molho:
em uma panela pequena, coloque o suco de laranja, o suco de limão, o suco de abacaxi, o amido de milho previamente dissolvido, o sal e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture o azeite. Deixe esfriar, coloque em uma molheira e sirva com a salada.

Dica:
lave bem as folhas verdes em água corrente e deixe de molho na água com vinagre.

CURIOSIDADE:

2. O figo é tão antigo que é a fruta mais mencionada da Bíblia.

Gelado de figos

 

Ingredientes

. 24 figos frescos
. 2 copos (400 ml) de suco concentrado de maracujá
.. Adoçante a gosto

1 copo (200 ml) de água

Modo de preparo

Retire a casca e os cabinhos dos figos. Forre o fundo de uma fôrma pequena de pudim, levemente untada, com uma camada da fruta inteira. Coloque uma segunda camada bem prensada para que não fiquem buracos entre as frutas. Repita a operação, até acabarem os figos. Cubra a fôrma com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas. Enquanto isso, prepare a calda, misturando o suco, a água e o adoçante. Ferva até engrossar. Desenforme o doce e sirva com a calda geladinha.

CURIOSIDADE:

3. O figo é rico em potássio, cálcio, magnésio e ferro.  E tem mais fibra em uma porção do que qualquer fruta fresca ou seca.

Waffle com Sorvete e Figo

 

Ingredientes:

· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (chá) de fermento em pó

· 2 colheres (sopa) de acúcar
· 1 pitada de sal
·· 4 colheres (sopa) de margarina derretida

1 xícara (chá) de leite
· 2 ovos
· 4 bolas de sorvete do sabor de sua preferência
· 4 figos frescos
· Calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve. Em outro recipiente, ponha o leite, os ovos, bata levemente e incorpore delicadamente na mistura reservada. Por último misture a margarina. Ponha porções da massa no aparelho próprio para waffles e doure-as dos dois lados. Sirva com uma bola de sorvete, os figos cortados em quatro e calda de chocolate.

Dica:
Se você não tiver uma máquina de waffle, use a sua frigideira antiaderente em fogo brando, tampada.

CURIOSIDADE:

Figo com molho cremoso

 

Ingredientes:

. 4 colheres (sopa) de estragão fresco
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de suco de limão
. 1 pitada de açúcar
. 2 figos maduros
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 1/2 xícara (chá) de amêndoas em lascas
Modo de preparo:

Numa tigela, amasse bem o estragão e misture ao sal. Acrescente o suco de limão e o açúcar e deixe descansar por uma hora. Em outra tigela, coloque os figos cortados em quatro e leve à geladeira por uma hora. Coe o suco de limão e junte o creme de leite, caindo em fio, batendo sempre com o batedor. Tempere com a pimenta. Sirva o figo com o molho sobre folhas de alface e polvilhe as amêndoas.

CURIOSIDADE:

5. Figos secos desidratados podem ser guardados até oito meses, sem perder a qualidade. Se você não abrir o recipiente em que estão conservados, eles podem durar até dois anos. Maravilha!

 

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Comentários

    desse jeito vamos ter que malhar mais são muiiiiiiiiiiiiiito boas

    Apaixonei pelas receitas com o “FIGO”, soun totalmente apaixonada por doce de figo, adorei…. Se tiver mais receitas me envie via email….Parabéns

    Eu adoro figo,vou tentar fazer alguns dessas receitas com figo.
    beijinhos e obrigado

    adorei tenho um pé de figo no quintal gostaria de saber se poda colha um media 150 figos tres vezes ao ano

    Hummmm!!!! Que delicias, aqui en Peru usamos mucho el higo (figo) tanto fresco como deshidratado, Hacemos la miel simple con hojas de higo y le da un sabor especial. Muchas gracias por compartir sus recetas.
    Besitos.
    🙂 🙂 🙂