Reaproveitamento de alimento: Bolo de Batata-doce

Receita de reaproveitamento de alimentos: BOLO DE BATATA-DOCE

CUSTO UNITÁRIO: R$ 0,09
RENDIMENTO: 20 porções
TEMPO DE PREPARO: 1 h

INGREDIENTES:

- 04 xícaras de chá de batata-doce
- 04 ovos
- 01 xícara de chá de açúcar
- 01 xícara de chá de leite
- 01 xícara de chá de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de fermento em pó
Calda
- 01 xícara de chá de açúcar
- 01 xícara de chá de água
- 01 colher de sopa de farinha de trigo

PREPARO:

Esprema a batata-doce e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, acrescente o açúcar e mexa bem. Junte o leite, a batata-doce,
a farinha de trigo e, por último, o fermento. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Leve para assar em assadeira retangular untada com margarina e enfarinhada, em forno médio preaquecido. Para a calda, leve ao fogo o açúcar e deixe derreter. Acrescente a água e deixe
ferver. Coloque a calda sobre o bolo ainda quente.