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Artesanato Brasil

09 Receitas de doces com Amendoim para festa junina

Em: Receitas

09 Receitas de doces com Amendoim para festa junina.

Apesar das festas juninas já terem passado resolvi colocar essas receitas de sobremesas com amendoim que você poderá usar em qualquer outra ocasião, principalmente em festas infantis.

São uma ótima opção de doces para Festa infantil fazendinha, Festa infantil caipira, etc.

01. Receita Paçoca de colher

Receita paçoca de colher

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 262 por porção

Ingredientes

  • 500 g de amendoim sem pele tostado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

  1. Pique o amendoim grosseiramente.
  2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
  3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
  4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite. Distribua em copinhos e sirva quente ou fria.

Dica: decore com amendoim moído.

 

02. Biscoito de amendoim

Biscoito de amendoim

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Biscoito e bolacha

Ingredientes

  • 500 g de amendoim cru
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

  1. Ponha no liquidificador o amendoim com casca e bata rapidamente até moê-lo, porém sem deixar formar uma farinha fina.
  2. Transfira para uma tigela e acrescente os ovos, um a um.
  3. Misture com uma colher de pau após cada adição, junte o fermento peneirado, o açúcar, e mexa até ficar uma massa bem homogênea.
  4. Com as mãos untadas com manteiga ou margarina, modele os biscoitos e disponha-os em uma assadeira também untada.
  5. Leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente. Desenforme morno e guarde em latas bem fechadas.

Dica:
uma pitada de canela e cravo em pó dá um toque de sabor.

 

03. Paçoca de biscoito maisena

Paçoca de biscoito maisena

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 24 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 202 por porção

Ingredientes

  • 500 g de amendoim torrado sem pele
  • 1 pacote de biscoito tipo maisena
  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

  1. Triture o amendoim e o biscoito maisena no processador ou no liquidificador.
  2. Transfira para uma tigela e misture o leite condensado aos poucos até obter uma massa homogênea.
  3. Ponha em um refratário untado com margarina. Leve à geladeira por 15 minutos e corte em quadradinhos.

 

04. Quadradinhos de amendoim

Receita: Quadradinhos de amendoim

Quadradinhos de amendoim: pedacinhos de sabor

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 25 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 125 por porção

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele, ligeiramente picado

Modo de preparo

  1. Em uma panela ponha o leite condensado, o chocolate, o açúcar e a margarina. No fogo baixo, mexa até desgrudar do fundo da panela.
  2. Junte o amendoim, misture bem e desligue o fogo. Bata bem com uma colher até a mistura ficar opaca.
  3. Despeje em uma superfície lisa e untada com margarina.
  4. Deixe esfriar e corte o doce em quadradinhos médios

Dica: substitua o amendoim por castanha-do-pará picada grosseiramente.

 

05. Bolo rápido de amendoim

Bolo rápido de amendoim

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8
Dificuldade:Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 872

Ingredientes

Massa:

  • 500 g de amendoim torrado e sem pele
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 claras batidas em neve

Recheio e cobertura:

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de conhaque

Modo de preparo

  1. Prepare a massa: no liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha.
  2. Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento.
  3. Misture as claras em neve.
  4. Despeje em uma fôrma retangular média, untada com margarina. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.
  5. Deixe amornar e desenforme.
  6. Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  7. Misture o creme de leite e o conhaque. Deixe na geladeira até começar a endurecer.
  8. Bata na batedeira até formar um creme liso.
  9. Corte ao meio, recheie e cubra. Decore com amendoins.

 

06. Amendoim açucarado

Receita: Amendoim açucarado

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 931 por porção

Ingredientes

  • 500 g de amendoim cru com pele
  • 500 g de açúcar
  • 1 copo (americano) de água
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  1. Ponha em uma panela de borda alta o amendoim cru com pele e leve ao fogo baixo. Mexa para o amendoim torrar, mas sem queimar.
  2. Acrescente o açúcar, a água e o sal. Mexa com uma colher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins.
  3. Retire do fogo e espalhe em uma assadeira.
  4. Solte os amendoins grudados e deixe esfriar. Sirva em uma tigela de barro, panela ou canudos de papel para porções individuais.

 

07. Pé de moleque americano

Pé de moleque americano

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 380 por porção

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2/3 de xícara (chá) de leite
  • 200 g de chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos
  • 1/2 colher (café) de cremor tártaro (à venda nos supermercados)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de cajuzinho pronto

Modo de preparo

  1. Misture o açúcar, o leite, o chocolate e o cremor tártaro. Leve ao fogo até formar uma calda grossa.
  2. Retire do fogo e junte a manteiga. Deixe-a derreter sem mexer e espere amornar.
  3. Ponha o cajuzinho e leve à batedeira. Bata até ficar cremoso e brilhante.
  4. Despeje e espalhe com as costas de uma colher em uma forma untada e deixe descansar até o dia seguinte.
  5. Corte o doce em pedaços com uma faca e disponha-os em um prato.

 

08. Canudinhos de doce de leite e amendoim

Canudinhos de doce de leite e amendoim

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 119 por porção

Ingredientes

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e tostado

Massa:

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de pinga
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

    1. Prepare o recheio: coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra-a com água.
    2. Tampe, leve ao fogo e deixe cozinhar durante 30 minutos após o início da pressão.
    3. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e retire a lata. Deixe esfriar totalmente antes de abrir.
    4. Em um recipiente, coloque o doce de leite e misture o amendoim irregular moído. Reserve.
    5. Faça a massa: em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal, a pinga, o óleo e água.
    6. Trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Deixe descansar por 15 minutos.
    7. Abra a massa com um rolo e corte tiras finas de 0,5 cm de largura.
    8. Enrole as tiras em canudos de alumínio, coloque-os em uma assadeira e asse no forno, preaquecido, a 220 ºC durante 30 minutos ou até dourar.
    9. Deixe esfriar e desenforme. Recheie com o doce de leite e sirva.

Dica: guarde os canudinhos em um recipiente com tampa e recheie na hora de servir.

4 Comentários… add one

  • Tania Regina Silva

    adorei vou fazer sao muito faceis.

  • Tania Regina Silva

    adorei todas sao faceis e fazer.

  • Tania Regina Silva

    adorei todas as receitas parabens.

  • Rogeria de Paula

    Adoro todas as receitas.Parabéns !

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